Lịch sử rượu vang trung quốc là rất cũ. Chữ "rượu" xuất hiện ở các nhà tiên tri và bằng vàng (khắc trên đồng). Văn bản thời cổ đại trực quan, "rượu" văn học "tu", giống như hình dạng của một bể gốm. Trong những đồ gốm được khai quật khoảng 7.000 năm trước ở xian banpo village, có những chiếc bình hình như chữ "u-nhất" trong các chữ khắc của các nhà tiên tri và vàng. Tương tự như cách đây khoảng 4.000 năm, tại tàn tích của đại wenkou, tỉnh sơn đông, khai quật đậu, cốc và các đồ gốm khác, chứng minh rằng rượu đã được phổ biến vào thời điểm đó, sự ra đời của văn hóa rượu. Vào năm 1982, một đội khảo cổ học ở jinzhong, thuộc văn hóa quốc gia văn hóa vật chất phi chính phủ khai quật tại xinghua làng 6000 năm trước đây, yangshao văn hóa, "vương" là các giá trị trong các urn, và "yi" trong "vương" là các máy làm rượu có "thực" (thực, gu, trái). Chào buổi sáng, người đàn ông fenjiu. Mỗi giọt là hương vị của thời gian.